Vår historia startade redan 1984 då första enheten slog upp sina dörrar i Kristianstad. Grundarna Tomas Dahlström och Anders Welander hade fått en idé om att driva ett café i en klädesbutik och resten är historia. Redan 1987 startade den första franchiseenheten och grundtanken är fortfarande att servera hälsosamma alternativ till snabbmat med mottot snabb mat men inte snabbmat!
Sedan 2013 så ägs och drivs Graffiti Café som ett familjeföretag med Malmö som säte. Majoriteten av alla enheter drivs genom franchise.